생활정보 썸네일형 리스트형 홍삼 청국장 만드는 법 홍삼청국장 만드는 법청국장 만들기 할 때 인삼을 넣어 함께 발효시키면 인삼이 홍삼이 된다고 한다. 재료=국내산 백태 400g, 수삼 100g, 소금 20g, 기구=믹서기, 청국장 제조기, 여름철(6~9월)의 경우 항아리. 1. 국내산 백태 400g을 흐르는 물에 씻는다 2. 씻은 콩을 물에 담궈서 14시간 불려준다 3. 수삼을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다 4. 뇌두 부분을 제거하고 믹서기에 간다 5. 불린콩과 수삼 100g을 잘 혼합한 다 6. 4시간 동안 찐다(청국장 제조기 사용 가능) 7. 48시간 40℃에서 발효시킨다(청국장제조기 사용, 청국장 제조기가 없을 경우 여름철에 항아리에 담아 햇빛이 잘 드는 곳에 두고 48시간 발효) 8. 48시간 발효 후 청국장 완성 9. 완성된청국장에 20g의 소금을 .. 더보기 이전 1 다음